Opis
Profesionalna električna parno konvekcijska pećnica 5x GN 1/1, direktna para
Razmak između posuda: 68 mm
Tri načina pripreme hrane kod manualnog načina i trenutnog kuhanja:
konvekcija od 30°C do 300°C, para od 30°C do 200°C, konvekcija + para od 30°C do 300°C.
Predgrijavanje do 300°C ili ovisno o programu kuhanja.
Automatska kontrola temperature komore.
Menu a’la carte multilevel – mogućnost kuhanja različitih namirnica istovremeno, s različitim vremenima kuhanja.
Count up – istovremeno kuhanje na više razina omogućuje udvostručenje proizvodnih kapaciteta (patentirano).
Count down (na vrijeme) – omogućuje istovremeno izbacivanje više porcija, uz maksimalnu organiziranost i uz zajamčen najbolji rezultat.
Automatski sustav za brzo odvlaživanje komore za kuhanje.
Program planiranje – kuhanje u bilo kojem vremenu i danu u tjednu.
Pohrana recepata.
Zaslon u boji od 7” (LCD, visoke razlučivosti, kapacitivni, “na dodir”).
Funkcija brzog hlađenja komore pomoću ventilatora.
Automatski ovlaživač komore.
Automatski ovlaživač odvodne cijevi >90°C.
Zvučna i vizualna signalizacija.
Dostupno je 72 recepata. Mogućnost unosa do 48 recepata.
Autoreverse: automatsko okretanje smjera ventilatora za savršenu ujednačenost kuhanja.
Automatska paralelna kontrola temperature odjeljka i jezgre, sustav DELTA T.
Kuhanje pomoću ubodne sonde (opcijski dodatak)
USB priključak za preuzimanje HACCP podataka, ažuriranje softvera i dodavanje programa.
Autodijagnoza uređaja prije početka rada, uz akustično i opisno označavanje eventualnih anomalija.
Osvjetljenje komore.
SERVICE program.
Komora za kuhanje izrađena je od nehrđajućeg čelika AISI 304 debljine 0,8 mm, s potpuno zaobljenim rubovima za najbolji protok zraka i lakše čišćenje.
Vrata s dvostrukim kaljenim staklom sa zračnom komorom.
Unutrašnje termoreflektirajuće staklo rezultat čega je smanjeno isijavanje topline prema korisniku i veća efikasnost.
Mogućnost djelomičnog otvaranja unutrašnjeg stakla čime se olakšava njegovo čišćenje.
Sustav grijanja komore za kuhanje pomoću grijaćih elemenata visoke štedljivosti.
Sustav za stvaranje pare u komori za kuhanje s ubrizgavanjem vode izravno na ventilator.
Ručno pranje uređaja pomoću vanjskog tuša priključenog na uređaju.
Jednostavno čišćenje vanjskih dijelova zahvaljujući glatkim površinama od nehrđajućeg čelika i stakla, i IPX3 stupnju zaštite od mlaza vode.
Nazivni napon: 380-415 V, 50-60 Hz; 3L+N+PE
Nazivna el. snaga: 6,12 kW
Priključak hladne vode: 1/2″
Odvod vode: fi 50 mm
Obvezno spajanje i uporaba omekšivača vode (depuratora)!
Dim. 710x725x753 mm (Š/D/V); masa neto: 68 kg
